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Détail de l'expérience

Nos expériences

Informations

Extraction Soxhlet – dosage de la matière grasse

Réf : P3120200

Principe de l’expérience

 Pour avoir une alimentation saine, il faut éviter de manger trop gras. Pour cette raison, il est important de connaître la teneur exacte en matières grasses des denrées alimentaires. L’expérience présente une méthode pour la détermination quantitative de la teneur en matières grasses des denrées alimentaires par extraction à l’aide d’un appareil Soxhlet. La petite taille de cet appareil permet d’extraire des petites quantités en utilisant de très faibles quantités de solvant.
les objectifs :
Calculer la teneur en graisse d’une saucisse par extraction soxhlet.

Sujets d’études

  • L’extraction de graisse
  • La chimie alimentaire
  • L’analyse alimentaire
Produit Référence Qté Prix H.T
Régulateur de puissance

32288-93

1 -
Tige de support en acier inoxydable

02037-00

1 -
Pied statif variable

02001-00

1 -
Pince pour chauffe-ballon

49557-01

1 -
Chauffe-ballon pour ballon 100 ml

49541-93

1 -
Becher boro3.3 400ml forme basse

46055-00

1 -
Collier de serrage pour tuyau de diamètre 8-16 mm

40996-02

1 -
Tube caoutchouc, diamètre interne 6mm, L=1m

39282-00

1 -
Thermomètre de laboratoire, -10...+110°C

38056-00

1 -
Pince universelle

37715-00

2 -
Ballon fond rond, 100ml, 1 col, GL25/12

35841-15

1 -
Condenseur Dimroth GL25/12

MAU-27223500

1 -
Tube d'extraction type Soxhlet GL25/12

MAU-27226000

1 -
Pince à creusets, acier inox, 200mm

33600-00

1 -
Cuillère à spatule en acier spécial

33398-00

1 -
Cartouche d'extraction 10 x 110mm, 5 pièces

32995-02

1 -
Mortier avec pilon,190ml, en porcelaine

32604-00

1 -
Noix double

02043-00

2 -
Liste des matériels nécessaires pour cette expérience :
  • Etuve universelle, 32 L, 220°C, 230V
  • Pierres d’ébullition, 200 g
  • Sulfate de sodium, 250 g
  • Ether de pétrole, 40-60 ° C, 250 ml
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Document Nom du fichier
Experiment guide p3120200e.pdf